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烹饪科技学院学子在“王森冠军联盟杯”第十届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛喜获三枚金奖

     

日前,烹饪科技学院张瑜教师指导的三名学生杨妍王可佳、马双双,分别创意作品预约春天“织梦”、凤冠霞帔“王森冠军联盟杯”第十届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛中荣获三枚金奖。

“王森冠军联盟杯”第十届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会主办,王森冠军联盟冠名、中粮粮谷面粉管理部赞助支持,是全国烘焙行业最具影响力的赛事活动。因疫情原因,本届大赛改为线上举办。 

此次大赛共有来自全国53所食品类职业院校128名在校生,大赛要求2 小时内完成一个完整的西式糕点,重点考核作品主题创意、整体美感、制作技巧、布台、卫生、着装等方面。我院选手不仅向裁判和观众们展示了他们精心制作的作品,更展示了职业院校在校生优秀的职业素养和技术水准。技能大赛可谓是职业教育的一次“大阅兵”,通过技能大赛不仅会涌现出一大批高技能的人才,也为企业和学校搭建了一个相互沟通交流的平台。而且通过大赛前的训练过程,有效地提高职业院校师生的整体素质,实现了食品类专业焙烤课程内容与职业标准的对接,对于职业院校人才培养方案的优化、课程体系的建设、师资队伍的建设、教学模式的改革都产生了深远的影响。

 


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